美的洗碗機(jī)：六字箴言大環(huán)境 中式創(chuàng)新贏市場

　　“洗碗機(jī)在中國市場一定會迎來大爆發(fā)，你知道為什么嗎？”盡管是個問句，但梁正濤顯然并不需要別人的回答，“因為，今年在綿陽，我碰到一位70歲的老大爺，他春節(jié)期間在網(wǎng)上給自己買了臺洗碗機(jī)。70歲，上網(wǎng)，買了臺洗碗機(jī)，當(dāng)時我簡直震驚了！”盡管用的是“當(dāng)時”，但從他瞪得溜圓的眼睛來看，這位美的廚電嵌入式產(chǎn)品銷售負(fù)責(zé)人大約還沉浸在“余震”中不能自拔。
　　
　　意想不到的“鐵粉”
　　
　　張新科拍拍他的肩，“那是你沒見過我爸媽。當(dāng)初，我把第一臺洗碗機(jī)拉回家的時候，老兩口反對相當(dāng)激烈；現(xiàn)在，老太太見了親戚朋友就給人家‘上課’，跳廣場舞的時候還‘推銷’出去了好幾臺洗碗機(jī)，”他的表情有些哭笑不得。
　　
　　張新科說：“我一定要給你們講講我家的故事。我在美的13個年頭了，前10年都是圍著‘煙灶消’打轉(zhuǎn)。三年前，突然轉(zhuǎn)到洗碗機(jī)事業(yè)，家人都頗有疑慮，‘這能有大發(fā)展嗎？’”他繼續(xù)道，“之前我沒用過洗碗機(jī)，既然要做這一行，肯定要先了解。便安裝了一臺洗碗機(jī)。一開始，老婆不讓裝廚房里，老人也堅決要‘發(fā)揮余熱’。最后妥協(xié)的辦法便是將洗碗機(jī)裝在了衛(wèi)生間，跟抽水馬桶共用一個出水口。結(jié)果才用了兩三次，老婆便發(fā)話把家里的消毒柜拆了出來，把洗碗機(jī)安了進(jìn)去！”他攤攤手，“現(xiàn)在我爸媽都成了洗碗機(jī)的‘鐵粉’。”　　

　　梁正濤側(cè)目道：“你們不在家的時候，老兩口也用洗碗機(jī)嗎？”
　　
　　張新科頭一昂：“當(dāng)然，不僅用還給別人‘推銷’呢。” “現(xiàn)在，我時常將我們設(shè)計的新品帶給他們做使用體驗，老兩口居然會發(fā)現(xiàn)很多有用的‘bug’，挺神奇的！”
　　
　　“我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)推廣的很大‘障礙’來自于大家對新品類的不了解。眼見為實，真正使用過了，見識了洗碗機(jī)神奇之處的人，便會愛上它們”，張新科不無感慨地講道。
　　
　　洗碗機(jī)“六字箴言”
　　
　　作為美的洗碗機(jī)銷售負(fù)責(zé)人，張新科將洗碗機(jī)在中國的市場現(xiàn)狀總結(jié)為“天時、地利、人和”六字箴言。
　　
　　天時，是指宏觀大環(huán)境向好，居民人均可支配收入水平持續(xù)上升，消費升級步伐加快，“以前，也有企業(yè)推廣過洗碗機(jī)，但在中國消費者可支配收入達(dá)不到預(yù)期的條件下，這種推廣便是‘一廂情愿’了；現(xiàn)在，有2億新中產(chǎn)崛起，手里有錢了，消費理念才會轉(zhuǎn)變。”
　　
　　地利，是指洗碗機(jī)從單個企業(yè)的努力變成行業(yè)的共識，“我們美的洗碗機(jī)已經(jīng)做了18年。從2015年起，大家都在上馬洗碗機(jī)項目，有專業(yè)廚電企業(yè)，還包括一些‘跨界’而來的新進(jìn)入者。洗碗機(jī)市場現(xiàn)在大有‘百花齊放春滿園’的氣象，大家不再擔(dān)心這個行業(yè)是否能夠崛起，轉(zhuǎn)而擔(dān)心起現(xiàn)在是否還能搭上這班車。”張新科總結(jié)道，“洗碗機(jī)行業(yè)已經(jīng)擰緊發(fā)條了！”
　　
　　人和，指得是消費需求釋放。“80后，90后是洗碗機(jī)消費的主力，他們與‘父輩’最大的區(qū)別就是追求品質(zhì)生活，追求更美好的事物，現(xiàn)在這群人基本走上了工作崗位，并逐漸成為了消費的主力軍。”　　

　　“在天時、地利、人和的三重利好下，中國洗碗機(jī)市場發(fā)展機(jī)遇已經(jīng)成熟，”張新科信心滿滿地講，“2016年，洗碗機(jī)市場增速超過104%，今年這一增速可能還會持續(xù)?，F(xiàn)在，有數(shù)據(jù)顯示，中國家庭洗碗機(jī)普及率已經(jīng)接近2%，在明后年，我們或?qū)⒖吹竭@一普及率達(dá)到5%”，而5%的普及率在業(yè)內(nèi)被視作“爆發(fā)節(jié)點”，一旦達(dá)到這一比率，新品類便會如星火燎原一般，勢不可當(dāng)。
　　
　　中式洗碗機(jī)的普及革命
　　
　　既然有了“春風(fēng)化雨”的大環(huán)境，洗碗機(jī)企業(yè)正該“辛勤耕耘”，方不負(fù)這好時光！而洗碗機(jī)的“本土化”創(chuàng)新就是不可或缺的一環(huán)。
　　
　　“洗碗機(jī)的英文名叫做‘dishwasher’，‘dish’的本意是盤子，這就是中西餐文化的巨大差異了”，張新科指出，“洗碗機(jī)本身是為了洗西餐中的碟子而存在的，所以西式碗籃的籃齒也比較密，不適合中式的深碗、大碗；中國人吃飯用筷子，西方人用刀叉；中國人有炒菜鍋、砂鍋、陶鍋，西方人則多用烤盤；中國人無油不歡，西方人少見明火；中國人廚房面積小，西方人多是開放廚房。”如果仔細(xì)探究中西方餐飲文化的不同，大約能夠拍成一部連續(xù)劇。
　　
　　正是這個敏銳的認(rèn)知，讓美的在國內(nèi)第一個豎起了“好用的中式洗碗機(jī)”大旗，并成功引領(lǐng)整個洗碗機(jī)行業(yè)，頗有“默契”的將中式創(chuàng)新作為了市場普及的突破口?！?/p>

　　“這些中國特色的餐飲習(xí)慣，在中式洗碗機(jī)的設(shè)計中都必須考慮到，比如碗籃間距、碗籃深度、水流方向、水流溫度、菜單的程序設(shè)定、殘留物的攔截、內(nèi)部空間、外部裝修等。”美的洗碗機(jī)在這些方面做了大尺度的調(diào)整，抽取了全國12個城市的數(shù)千家用戶進(jìn)行了入戶式調(diào)查，從人群的就餐習(xí)慣到碗碟擺放，事無巨細(xì)，最終形成了“美的特色”的中式洗碗機(jī)。
　　
　　美的中式洗碗機(jī)的特點是“中國潔、中國籃、中國范”——潔，是對于水流溫度與沖刷角度的調(diào)整；籃，是對碗籃深度和靈活度的調(diào)整；范，則是適合中國廚房的尺寸范式——“現(xiàn)在宣傳語中不準(zhǔn)用‘最’，那我們只能是‘好用的中式洗碗機(jī)’了！”張新科詼諧道。
　　
　　筆者也看到了一款碗架可調(diào)節(jié)的美的洗碗機(jī)，與如今冰箱內(nèi)流行的折疊擱板概念類似，通過疊放，實現(xiàn)不同的空間組合?！　?/p>

　　毫無疑問，這一步中式創(chuàng)新是直擊命脈的。2016，洗碗機(jī)以炙手可熱的家電新寵姿態(tài)進(jìn)入大眾視野，迎來公認(rèn)的“洗碗機(jī)元年”。然而，1%的普及率依舊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。筆者看到美的洗碗機(jī)相繼從用戶最敏感的安裝、烘干痛點出手——2017年AWE上發(fā)布的美的范免安裝洗碗機(jī)、搭載第三代熱風(fēng)干燥系統(tǒng)的高端嵌入式X3機(jī)型隆重亮相。這款第三代熱風(fēng)干燥系統(tǒng)擁有12項專利，瞄準(zhǔn)了洗凈后烘干、抑菌的痛點，點燃了洗碗機(jī)普及的烈焰。　　

　　如今，美的擁有型號完備的洗碗機(jī)生產(chǎn)線，“臺式、嵌入式、獨立式、免安裝產(chǎn)品我們都有生產(chǎn)，每個家庭都能在美的找到適合他們的一臺洗碗機(jī)。”這也是美的洗碗機(jī)堅持的最全品類的普及戰(zhàn)略。在張新科看來，未來洗碗機(jī)產(chǎn)品價格會更加“親民”，“普通洗碗機(jī)價格可能會與滾筒洗衣機(jī)看齊，大約2000-3000元是普及價格；當(dāng)然，還有一些高端需求也會承接高價格產(chǎn)品。普及化需求是大趨勢！”
　　
　　梁正濤補(bǔ)充道：“未來，洗碗機(jī)與煙灶、微蒸烤產(chǎn)品作為套系化選擇也是一個趨勢。近年來，國家強(qiáng)調(diào)精品房，精裝修釋放了這種信號。當(dāng)然，無論政策如何走向，美的適應(yīng)國家大趨勢，改善居家小環(huán)境的本質(zhì)不會變！”